Манты с луком, перцем и зеленью

Замесите пресное тесто из муки и воды с добавлением соли. Поставьте его на 40—50 минут в теплое место для набухания. После того как тесто будет готово, разделите его на кусочки массой 20 г и раскатайте на лепешки. Причем края лепешек должны быть тоньше середины.

На середину лепешек выложите фарш. Фарш приготовьте следующим образом: мякоть баранины или говядины мелко порубите и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, перец и смешайте с мелко нарезанным репчатым луком.

Края лепешек соедините конвертом, придавая мантам круглую форму. Манты отваривайте в глубокой посуде, предварительно смазанной маслом. Опускают манты по 4—6 шт. на порцию. Манты подавайте в пиалах, сверху полейте их кислым молоком, посыпьте черным молотым перцем и рубленой зеленью.