Манты
Манты я готовлю тогда, когда лень лепить пельмени. Пельмени маленькие, процесс их приготовления может затянуться на долгое время. А манты делать быстро - раскатал тесто, нарезал крупно и слепил большие "вареники". Времени занимает меньше, а вкус практически тот же. Сварить их можно не на пару, а в воде.
Ингредиенты
| Телятина - 1 кг |
| Лук репчатый - 3 шт. |
| Чеснок - 3 зубчика |
| Мука - 0,5 кг |
| Яйцо – 1 шт. |
| Вода - сколько возьмет тесто |
| Соль - по вкусу |
| Смесь свежемолотых перцев – 1 ч.л. (по вкусу) |
| Черный свежемолотый перец – 1 ч.л. (по вкусу) |
Фото рецепт
На мясорубке перекрутите мясо и лук.
Добавьте в фарш специи, немного водички и перемешайте.
Муку просейте через сито и в центре сыпучей массы сделайте небольшое углубление.
Разбейте в углубление яйцо, перемешайте и подливайте понемногу водички.
Замесите тесто. Сначала тесто может показаться очень крутым, но постепенно оно станет гладким и эластичным по мере замешивания.
Скалкой раскатайте тесто и порежьте на квадраты, примерно 10х10 см.
В середину каждого квадратика выкладывайте фарш – одна столовая ложка.
Противоположные концы лепешки поднимайте и соединяйте в центре. У вас получится конвертик.
Пальцами прищипывайте края.
Отварите манты в подсоленной воде на среднем огне, примерно 5 минут после всплытия на поверхность.
Подавайте манты со сметаной. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru