Манжо

kIrena Snake

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Блюда из баклажанов Салаты Салаты без майонеза Салаты овощные Баклажаны с помидорами Болгарская кухня Овощные Рагу Рецепты заготовок Салаты на зиму Баклажаны с чесноком Овощное рагу Баклажаны на зиму Помидоры на зиму Перец на зиму Овощное рагу с баклажанами Лечо

Помидор - 3 кг

Баклажаны - 2 кг

Перец болгарский - 2 кг

Лук - 1 кг

Морковь - 300 г

Чеснок - 1 головка

Масло растительное - 200 г

Уксус 9% - 100 г

Соль - 100 г

Сахар - 100 г

Перец черный молотый- 0,5 ч.л.

Перец горький - 1/5 стручка

Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.

На мясорубке перекрутить помидоры.

Баклажаны нарезать кружочками.

Перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Поделиться: