Марлин, тушенный с овощами

Очищенные и промытые овощи нарезать кубиками, сложить в посуду, залить небольшим количеством воды, посолить и сварить до полуготовности. Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки, уло­жить на овощи и продолжать тушение. Когда рыба будет готова, добавить томатный соус и тертый сыр.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.