Марокканский салат с морковью и апельсинами

FoodTV

Смешение апельсинов, моркови и изюма может показаться экзотичным, но это вполне традиционное блюдо марокканской кухни. Пикантности добавляет зира.

Поделиться:

Морковь - 5 шт.

Апельсины - 3 шт.

Изюм (желтый) - 150 г

Кедровые орешки - 100 г

Лимонный сок - 1 ст. ложка

Мед - 1 ч. ложка

Кумин (зира) - 0,5 ч. ложки

Оливковое масло - 25 мл

Мята - по вкусу

Соль (морская) - по вкусу

Запариваем изюм на 20-30 минут.

Морковь нарезаем слайсами (с помощью ножа для чистки овощей).

С апельсинов срезаем кожуру.

Вырезаем мякоть (дольки) апельсинов и добавляем к моркови (можно выжать апельсиновый сок).

Добавляем изюм.

Кедровые орехи обжариваем, помешивая, на сухой сковороде.

Добавляем орехи в салат.

Добавляем листья мяты в салат.

Добавляем измельченный кумин, соль.

Добавляем свежевыжатый лимонный сок.

Затем добавляем мед. Заправляем салат оливковым маслом. Все аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Поделиться: