Масло салатное грибное

Свежие грибы (рыжики, шампиньоны, опята, белые) перебрать, от мусора, вымыть и очень мелко нарезать. В раскаленном растительном масле обжаривать грибы до тех пор. пока они не станут золотистыми и хрустящими. Остывшее масло вместе с грибами вылить в бутылку, плотно закрыть. Самое вкусное масло получается из рыжиков. В дни поста им хорошо полить отварной картофель или рассыпчатую кашу.