Масло со скумбрией холодного копчения

Копченую скумбрию (можно и сельдь) очистить от кожи и костей, филе два раза пропустить через мясорубку и добавить к взбитому сливочному маслу или маргарину. Всю массу разделить на три части. К одной части добавить 1 чайную ложку томатной пасты, ко второй — натертое на мелкой терке кисло-сладкое яблоко, к третьей — немного хрена и уксуса. Так маслу со скумбрией холодного копчения можно придать различные вкусовые нюансы.