Масляный крем «Шарлотта»

Вскипятить молоко с сахаром, слегка остудить. Яйцо взбить, затем тонкой струйкой влить в яичную пену теплое молоко, охладить смесь до комнатной температуры. Взбить размягченное сливочное масло и, продолжая взбивать, влить в него молочно-яичную смесь. Взбить крем до пышности.

Перед подачей на стол украсить свежими ягодами клубники.