Майонез домашний

FoodTV

Соус майонез - прекрасное дополнение ко множеству блюд. А лучший майонез - тот, который приготовлен дома.

Поделиться:

Рецепты соусов Майонез

Яичные желтки - 3 шт.

Масло оливковое - 450 г

Лимонный сок - 2 ст. ложки

Горчица - по вкусу

Соль - по вкусу

Как приготовить домашний майонез:

Отделить яичные желтки.

Добавить горчицу.

Посолить.

Выжать лимонный сок (1 ст. ложку).

Смешать все ингредиенты, кроме масла, до однородной консистенции.

Тонкой струйкой вводить масло, непрерывно помешивая венчиком.
Идеальный майонез получается, когда на каждый желток приходится 150 мл масла.

Добавить лимонный сок (еще примерно 1 ст. ложку или по вкусу).

При необходимости еще раз посолить.

Взбить майонез венчиком.

Домашний майонез готов.

Приятного аппетита!

Поделиться: