Майонез равигот - к крабам, мясу и рыбе

Вино, лук, петрушку и каперсы варить до тех пор, пока жидкость не убавится наполовину. Процедить и охладить. Приготовить анчоусное пюре, как для масляно-анчоусного соуса. Смешать охлажденное вываренное вино с анчоусным пюре и майонезом.

Поделиться:

Блюда с майонезом Рецепты соусов Майонез Соус для рыбы

Ингредиенты

Для 1.2 стакана соуса:

вино белое полусухое 0.25 стакана

лук репчатый 4 ст. ложки

корень петрушки 2 ст. ложки

каперсы 2 ст. ложки

пюре анчоусного 1 ч. ложка

майонез 1 стакан

Приятного аппетита!

Поделиться: