Майонез сыроедов

Взбить желтки. Понемногу, очень маленькими порциями, вливать растительное масло, перемешивая массу до состояния эмульсии. Добавить тертый лук или сельдерей, лимонный или клюквенный сок. Можно добавить чеснок или сделать майонез зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы.

Поделиться:

Рецепты соусов Майонез

Ингредиенты

желток 2 шт.

масло растительное (оливковое) 1 стакан

лук тертый 1 ч. ложка

или сельдерей тертый 1 ст. ложка

сок лимонный 1-2 ст. ложки

или сок клюквенный 1-2 ст. ложки

чеснок 1-2 зубчика

ботва редиса, моркови или репы по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: