Медальоны с копченой рыбой

Из намазанного маслом белого формового хлеба вырезать специальной круглой формочкой с волнистыми краями медальоны. Сыр, натертый на самой мелкой мерке, чеснок, пропущенный через чесноковыжималку, смешать с майонезом, тщательно растереть. Выложить на подготовленные медальоны по небольшой горке сырной смеси, аккуратно прижать плоской стороной ножа, выровнять с краев. Сверху положить по небольшому кусочку рыбы и 1 целой консервированной маслине. По желанию, каждый медальон можно украсить также маленькой веточкой зелени укропа или 2-3 каперсами. До подачи держать медальоны в холодном месте.