Мероу, тушенная в сметане

Рыбу разделать на филе, нарезать на кусочки, посолить и по­сыпать перцем. Картофель обжарить, смешать с рыбой, залить мас­лом, сметаной и тушить до готовности в закрытой посуде.

Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки.