Мидии по-бельгийски

25 минут Лена Кук

Блюдо, которое готовится в сети известных ресторанов! Оно и правда есть в меню! Очень аппетитное и сытное - можно кушать как закуску и как основное горячее блюдо. Учит готовить сам шеф-повар! Очень простое в приготовлении. Главная фишка - мидии обжариваются с копчёным беконом!

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Из морепродуктов

Ингредиенты

Ингредиенты для 2 порций:

1. Мидии 12шт

2. Копчёный бекон 4 пластины

3. Помидор 2 помидора (средн разм)

4. Болгарский перец 1 шт

5. Цукини 1 шт

6. Лук 1/3

7. Чеснок 3 зубчика

8. Сельдерей 1/3 ветки

9. Петрушка немного

10. Листья салата 3 листа

11. Сливочное масло 60 гр

12. Подсолнечное масло с добавлением оливкового

13. Белое вино немного (для запаха)

14. Соль

15. Хлеб белый (по желанию)

16. Лимон (по желанию)

Приветствие: Дорогие гурманы и кулинары! Приготовьте дома, как в ресторане! С нашим каналом Вы посетите лучшие рестораны Москвы, и шеф-повара научат Вас готовить свои вкуснейшие блюда!

Видеорецепт: https://youtu.be/OkZ3CCnSwa4?t=48s

Фото рецепт

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Створки мидий отвариваем в воде с уксусом (необязательно - для красоты блюда).

Бланшируем мидии (несколько минут).

Режем бекон, помидор, болгарский перец, лук, чеснок, цуккини, сельдерей, петрушку.

Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла с добавлением оливкового и немного белого вина.

Сначала обжариваем бекон до золотистой корочки.

Далее кладем овощи (кроме чеснока), обжариваем их, добавляем немного лимонного сока, немного солим.

Добавляем мидии и обжариваем.

Добавляем чеснок, доливаем вино, добавляем сливочное масло, петрушку. Перемешиваем.

Сервируем на тарелку листья салата, створки мидий, кладем в них обжаренные мидии и сверху обжаренные овощи с беконом.

Украшаем гренками и долькой лимона (по желанию).

Приятного аппетита!

Поделиться: