Мидии с соусом песто
Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления мидий. Все что нужно сделать, это отварить моллюски и подать с соусом песто. К мидиям хорошо подойдет печеный картофель.
Ингредиенты
| Картофель крупный (резаный брусочками) - 900 г (около 4 шт.) |
| Чеснок (измельченный в чеснокодавилке) - 4 шт. |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
| Белое сухое вино - 1 стакан |
| Мидии (чищеные и мытые) - 900 г |
| Соус песто - 1/2 стакана |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 210 градусов. На противень сложить картофель и чеснок, полить маслом, посыпать 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца, хорошо перемешать.
2. Поставить противень с картофелем в разогретую духовку и готовить до хрустящего состояния, 30-35 минут.
3. За 5 минут до готовности картофеля нужно приготовить мидии. В большой сотейник налить вино и довести до кипения. Выложить в кипящее вино мидии, накрыть крышкой и варить до момента, когда все раковины откроются, около 3-4 минут (упрямые ракушки, которые не захотели открыться, нужно удалить, они не пригодятся). Открывшиеся мидии достать из сотейника и переложить в миску. В кастрюлю с вином добавить соус песто и полить этим соусом мидии.
Подавать мидии с печеным картофелем.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru