Мидии с жареным луком и картофелем

Припущенные и нарезанные кусочками мидии обжарить вместе с нарезанным кубиками репчатым луком.

Картофель отварить, охладить и нарезать ломтиками. На овальное блюдо с одной стороны выложить ломтики картофеля, на них — жаренные с луком мидии, а с другой стороны — нарезанные ломтиками соленые огурцы и квашеную капусту.

При подаче блюдо посыпать зеленью и украсить веточками зелени петрушки.