Мидии в соусе

Отварите мидии в раковинах в воде, предварительно добавив туда целую очищенную луковицу, лавровый лист и соль. Когда мидии раскроются, выньте их из отвара, освободите от раковин и переложите в глубокую посуду. Муку разотрите с маслом и добавьте туда готовый отвар из-под мидий. Полученную смесь прокипятите 10 минут, затем снимите с огня, заправьте соком выжатого лимона.

Перед подачей на стол залейте мидии приготовленным соусом и посыпьте измельченной зеленью петрушки.