Минтай, жаренный в тесте

Продукты для приготовления минтая, жаренного в тесте.

Как приготовить минтай в тесте:

Для приготовления теста отделить яичные желтки, добавить соль.

Постепенно добавить холодное молоко.

Всыпать муку.

Размешать.

Филе минтая нарезать на порционные кусочки.

Небольшие куски филе минтая посыпать солью, перцем

Белки взбить в пену.

Добавить взбитые белки в тесто. Перемешать круговыми движениями снизу вверх.

Куски филе обмакнуть в тесто.

В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло. Жарить минтай в тесте в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (5-7 минут), при необходимости, кусочки в масле переворачивать, чтобы они обжарились равномерно.

Минтай жареный уложить на блюдо, украсить лимоном и зеленью.

Подавать минтай в тесте можно с жареным картофелем и сливочным маслом,