Молочно-рисовая каша

Крупу перебрать, удалить примеси, промыть в большом количестве воды или предварительно замочить в холодной воде, что ускорит развариваемость зерен. Воду вскипятить в кастрюле, добавить соль и всыпать крупу. Варить в откры­той посуде, периодически помешивая, до загустения. Затем влить горячее молоко, добавить сахар, довести до кипения. Варить 2 ч. Готовую кашу подавать с молоком и маслом.