Молочный напиток с абрикосовым соком

Отделить белок от желтка и взбить их в разной посуде. В желток при взбивании добавить соль и всыпать требуемое количество сахара. Продолжая взбивать желтковую массу, влить холодное молоко. В полученную смесь осторожно ввести крутую белковую пену, добавить абрикосовый сок. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и подать к столу, посыпав тертым мускатным орехом.