Молочный соус основной бешамель

Молоко прокипятить, 1/2 часть его охладить до 60 С и развести подсушенную муку (белую жировую пассеровку разводят горячей жидкостью). Процедить и влить при помешивании в кипящее молоко или смесь молока и воды. Проварить 7—10 минут, заправить сливочным маслом.

Поделиться:

Ингредиенты

молоко 1 стакан

масло сливочное 1 ч. ложка

мука пшеничная 1 ст. ложка

сахар 0.3 ч. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: