Молочный соус
Пшеничную муку пассеруют до светло-желтого цвета, разводят горячим молоком, добавляют сахар, варят 7-10 мин при слабом кипении, потом солят и процеживают.
Соус используют для овощных и других блюд.
Поделиться:
Ингредиенты
| Для соуса жидкого: |
| молоко 4-5 стаканов |
| мука пшеничная 2 ст. ложки |
| масло сливочное 1 ст. ложка |
| сахар 1 ч. ложка |
| Для соуса средней густоты: |
| мука пшеничная 3-4 ст. ложки |
| масло сливочное 2 ст. ложки |
| Для соуса густого: |
| мука пшеничная 5 ст. ложек |
| масло сливочное 3 ст. ложки |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru