Молочный суп с вермишелью
Основной рецепт молочного супа с вермишелью, крупами или овощами.
Ингредиенты
| Молоко - 1 л |
| Вермишель (из твердых сортов пшеницы) - 150 г |
| Сахар - 50 г |
| Масло - 20 г |
| Соль - 1 щепотка |
Молочные супы могут быть протертыми и обычными. Твердой основой их являются различные виды круп, макаронные изделия, овощи (морковь, тыква, цветная капуста).
Молочный суп готовят из молока пополам с водой. Так как макаронные изделия, рис, пшено, овсяная крупа плохо развариваются в молоке, их предварительно следует проварить 3-4 мин. в кипящей воде, слить воду и опустить в кипящее молоко. Варить до готовности на небольшом огне.
Если молочный суп готовят из манной крупы или других измельченных круп, то эти крупы засыпают тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Овощи для супа нарезают мелкими кубиками или соломкой, припускают, а затем добавляют в кипящее молоко. Заправляют суп молочный с вермишелью или крупами маслом. При желании можно добавить сахар.
Фото рецепт
Подготовим ингредиенты для супа молочного с вермишелью.
Опустить вермишель в кипящую подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке почти до готовности (4-6).
Отдельно вскипятить молоко на небольшом огне (чтобы молоко не подгорело, на дно кастрюльки можно предварительно налить немного холодной воды).
С готовой вермишели слить воду.
Добавить молоко, сахар и варить еще около 3-8 минут (до готовности вермишели) на малом огне.
В тарелку с готовым супом молочным с вермишелью добавить сливочное масло.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru