Морковь по-корейски

Морковь нашинковать тонкими длинными ломтиками, посолить по вкусу, полить лимонным соком, перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10—15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения). Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть 1—2 минуты, вылить масло в морковь. Добавить по желанию асафетиду, соевый соус, перемешать. Дать настояться сутки.