Морковь по-мароккански

alla_dj

Морковка, приготовленная по этому рецепту, оказалась очень вкусной. Замечательный гарнир, прекрасная альтернатива морковке по-корейски.

Поделиться:

Ингредиенты

Морковь маленькая - 25 шт.

(у меня морковки среднего размера, разрезанные вдоль пополам)

Для маринада:

Масло оливковое - 1 ст.ложка

Мед - 1 ст.ложка

Сок одного большого апельсина

Сок половины лимона

Чеснок - 3 большие дольки (мелко порезать или пропустить через пресс)

Паста харисса (заменила сухими хлопьями чили) - 1 ст. ложка

Зира (кориандр) - 1/2 ч.ложки

Паприка молотая - 1/2 ч.ложки

Соль - 1/2 ч.ложки

Корица молотая - 1/4 ч.ложки

Кроме того:

Орехи измельченные - 1/2 стакана

Кинза свежая - 1 небольшой пучок

1. Морковь уложить в один ряд на противень или в подходящую форму. Запечь в духовке до мягкости при температуре 200C/400Ф около 35-45 минут. Моя морковь запекалась около 1 часа 20 минут минут при той же температуре.

2. Приготовленную морковку залить маринадом, выдержать в маринаде около 15 минут и можно подавать.

3. Рекомендуют приправить морковь дроблеными орехами и мелко нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!

Поделиться: