Мусака с бараниной
Мусака с бараниной под сырной корочкой запекается в сливках и томатном соусе.
Ингредиенты
| Масло оливковое - 30г (2 ст. л.) |
| Орегано свежий (мелко рубленый) - 30 г (2 ст. л.) |
| Лук репчатый крупный (мелко рубленый) - 1 шт. |
| Фарш бараний - 700 г |
| Баклажан крупный (резаный кружочками) - 1 шт. |
| Помидоры консервированные без шкурки (мелко резаные) - 800 г |
| Томатное пюре или паста - 45 г (3 ст. л.) |
| Картофель крупный (резаный пополам) - 2 шт. |
| Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 120 г |
| Сливки нежирные - 120 г (2/3 стакана) |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
Как приготовить мусаку с бараниной:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Выложить на разогретую сковороду орегано и лук, жарить на медленном огне, помешивая, до мягкого состояния лука, около 5 минут.
2. Выложить в сковороду фарш и готовить, помешивая, до коричневого цвета, около 10 минут. Тем временем кружочки баклажана выложить на решетку и поджарить на гриле с двух сторон.
3. В сковороду с мясом выложить помидоры и пюре, посолить, поперчить и хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 15 минут.
4. Тем временем картофель отварить в слегка подсоленной воде до мягкого состояния, 10-15 минут. Осушить, дать слегка остыть, а затем порезать тонкими ломтиками.
5. В жаропрочную форму выложить ломтики баклажана, фарш и картофель.
6. В отдельной миске смешать сыр и сливки, залить этой смесью содержимое жаропрочной формы. Поставить форму в духовку и запекать мусаку около 45-50 минут, до золотистого цвета верха.
Подавать мусаку сразу же прямо в форме для запекания.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru