Мусс по-румынски

Абрикосы промыть, очистить от косточек и припустить до мягкости. Затем протереть через сито, остудить, добавить сахар и яичные белки. Все хорошо растереть и охладить на льду. Когда масса хорошо охладится, взбить ее венчиком до консистенции стойкой пены и выложить в креманки. Перед подачей на стол украсить мусс половинками абрикосов.

Поделиться: