Мусс ветчинный

0,5 кг ветчины пропустить через мясорубку с паштетной мелкой решеткой два раза. Полученную массу хорошо взбить, добавить по вкусу красного перца и соль 100 г взбитых сливок и все охладить. Полученный мусс разложить на блюдо при помощи кондитерского мешка с трубкой большого диаметра. Если мусс накладывать ложкой, то можно украсить его на блюде при помощи ножа, предварительно опущенного в горячую воду.