Мясной пирог с баклажанами и грибами

Подготовить продукты для приготовления мясного пирога с баклажанами и грибами.

Как приготовить мясной пирог с баклажанами и грибами:

Баклажан порезать на кружочки толщиной 5-7 мм, посолить и сразу обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Шампиньоны нарезать слайсами толщиной 2-3 мм. Лук нарезать некрупными полосками.

Отварную говядину нарезать маленькими тонкими ломтиками.

Все три компонента начинки для пирога готовы, можем приступать к тесту.

Чтобы пирог полностью закрылся сверху, для формы диаметром 24 см нужно размороженное слоеное тесто раскатать в квадратный пласт размером примерно 35-36 см. Толщина теста при этом будет около 5-6 мм.

Разъемную форму ничем смазывать не нужно, просто выкладываем в нее тесто, все бортики должны быть закрыты.

Первый слой начинки – отварная говядина. Равномерно распределяем ее по поверхности теста.

Второй слой - обжаренные кружочки баклажана.

Третий слой - жареные шампиньоны с луком.

Мясной пирог с баклажанами и грибами закрываем конвертиком. Образовавшиеся при этом 4 уголка также заворачиваем к центру.

Если у вас остались обрезки теста, можно сделать украшение для пирога, такое, какое вам подскажет ваша фантазия.

Можно сделать вот так.

Мясной пирог с баклажанами и грибами выпекается в предварительно разогретой духовке при 220 градусах 30-40 минут.

Дайте пирогу с говядиной, шампиньонами и баклажанами остыть, украсьте зеленью и угощайте своих друзей.
Приятного аппетита!