Мясной соус из лосятины с фасолью и помидорами

6 ZNAIKA

Этот соус готовится из мясного фарша с добавлением консервированной фасоли и помидоров.

Поделиться:

Ингредиенты

Лосятина, фарш - 450 г

Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 800 г

Фасоль красная консервированная (осушенная) - 700 г

Сыр чеддер (измельченный на терке) - 0,25 стакана (30 г)

Лук репчатый (рубленый) - 2 стакана

Бульон говяжий - 800 г

Вино белое сухое - 1 стакана

Вода - 1,5 стакана

Чили, порошок - 1 ст. л.

Кумин молотый - 2 ч. л.

Орегано сушеный - 2 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Сметана - 0,25 стакана

Лук зеленый (резаный) - 2 ст. л.

1. В большой чугунной кастрюле соединить фарш и репчатый лук, готовить на средне-сильном огне, помешивая, до коричневого цвета мяса. Налить в кастрюлю вино, довести до кипения, готовить примерно 3 минуты.

2. Добавить в кастрюлю 1,5 стакана воды, порошок чили, кумин, орегано, соль, помидоры, бульон и фасоль, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 2 часов, при необходимости добавив еще немного воды.

3. В каждую из шести порционных тарелок выложить: 1 стакан мясного соуса, сверху 2 ч. ложки сметаны, посыпать 2 ч. ложками сыра и 1 ч. ложкой зеленого лука. Подавать блюдо сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: