Мясо домашней птицы и грибы, запеченные с картофельным пюре

Мясо и грибы нарезают кусочками, тушат в жиру, добавляют бульон или мясной соус и приправы. Если используют бульон, то подсыпают муки. Все проваривают и заправляют. Дно и стенки смазанной жиром формы покрывают картофельным пюре, посередине делают углубления, куда кладут смесь из мяса и грибов. Кушанье смазывают сметаной и посыпают толчеными сухарями или тертым сыром. Запекают в духовом шкафу, пока картофельное пюре слегка не подрумянится. Готовое блюдо посыпают зеленью. Гарнируют горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками.

Поделиться:

В духовке Блюда из картофеля Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из грибов Грибы с картошкой Птица

Ингредиенты

мясо птицы вареной или жареной 300 г

грибы свежие 300 г

маргарин 2 ст. ложки

или масло сливочное 2 ст. ложки

бульон 1 стакан

или соус мясной 1 стакан

сок кислый 2 ст. ложки

или вино 2 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

соус острый 2 ч. ложки

картофель (приготовить пюре) 1 кг

яйца 2 шт.

сметана по вкусу

сыр тёртый по вкусу

или сухари толченые по вкусу

мука 2 ч. ложки

зелень петрушки по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: