Мясо по-французски с грибами

Порезать свинину толщиной 1-1,5 см и хорошенько отбить. Отбивать удобно в пищевой пленке. Обязательно приправить отбитое мясо солью и перцем. Отставить, пусть пока полежит.

Далее нарезать лучок ломтиками, режем мелко чеснок и крошим зелень (у меня была замороженная зелень).

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Порезать грибочки (у меня были шампиньоны).

Если вы хотите более зажаристые грибочки, то сначала их обжарить немного, а затем добавить лук. Если хотите не очень зажаристые, то сначала лук обжарить, а потом добавить грибы.

Покрошить оставшийся лук и добавить к грибам. Жарить до прозрачности лука.

Плавленый сырок натереть на мелкой терке. Перемешать плавленый сырок, зелень, чеснок и немного твердого натертого сыра. Добавить сметану и еще раз хорошенько перемешать.

Обжаренные грибы перемешать с получившейся пастой.

Перемешанные грибы и пасту из плавленого сырка, чеснока и зелени посолить и поперчить.

Смазать противень маслом. Разложить лук на противень.

Накладывая друг на друга, отбитые кусочки мяса разложить на противень и немного посолить сверху. (Перед тем как раскладывать мясо, в тарелке я смешала его с 1/2 ложкой майонеза, сочнее получается).

Сверху выложить пасту из грибов.

И последнее - выложить натертый сыр.
Отправить все в разогретую до 200-220°С духовку, выпекать 25-30 минут.
Когда большая часть воды выкипит, сыр расплавится и подрумянится, можно выключать духовку. Пусть в выключенной духовке постоит 10-15 мин. Не забывайте, в процессе мясо ужаривается.
Приятного аппетита!