Мясо по-казахски

Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, тонко раскатать его и нарезать в виде крупных ромбов (8х8 см) или квадратов (сочни) и отварить в бульоне. Мясо крупным куском отварить до готовности в подсоленной воде, добавив черный перец горошком. Затем нарезать его тонкими, широкими ломтиками, залить бульоном, в котором оно варилось, добавить нашинкованный кружочками лук, перец и тушить 2—3 мин. При подаче в глубокую тарелку или блюдо положить вареные сочни, а на них мясо с луком.

Сверху посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать сорпу.