Мясо по-купечески

Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, обмазать частью сметаны, положить на сковороду с разогретым маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке картофель отварить, уложить на сковороду, смазать сверху оставшейся сметаной, посыпать тертым сыром и обжарить в духовке до образования золотистой корочки. Лук нарезать толстыми кольцами, подсолить, обмакнуть в жидкое тесто, обжарить в масле.

При подаче на стол говядину и картофель полить сливочным маслом, украсить кольцами обжаренного лука и зеленью