Мясо вареное с изюмом и черносливом

Изюм и чернослив замочить в теплой воде. Затем чернослив и яблоки мелко нарезать и смешать с изюмом. В кастрюлю положить нарезанное кусками мясо и залить водой, добавить растительное масло, соль и фрукты. Тушить 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Приготовить соус: смешать муку с теплым молоком, влить эту смесь в кипящий овощной отвар, посолить по вкусу, кипятить в течение 5 минут. Затем процедить, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Залить приготовленным соусом мясо и тушить еще примерно 10—15 минут.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.