Мясо, запеченное с яблоками

Отваренное, охлажденное мясо пропустить через мясорубку. Очищенные яблоки нарезать, соединить с мясом и снова пропустить через мясорубку. Яичные белки взбить венчиком до образования пены. Осторожно перемешать с фаршем из мяса и яблок. Полученную массу выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. При подаче на стол нарезать порциями и полить растопленным сливочным маслом или маргарином.