Мятное желе «Жаркий полдень»

Листья мяты мелко нарезать (отложив несколько наиболее красивых листиков для украшения), залить небольшим количеством воды, смешанной с водкой. Когда жидкость окрасится, отжать мятную массу через марлю. В отдельную кастрюлю влить воду, положить сахар или мед, вскипятить. В горячий сироп добавить немного лимонной кислоты, приготовленный мятный сок и набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина, разлить по формочкам, оформить готовое желе листиками мяты (при желании можно украсить ягодами или красиво нарезанными фруктами).

Подать к столу в холодном виде.