Начинка абрикосовая (мармелад)

Пюре абрикосовое протереть через частое сито, добавить сахар и уварить до 107°. Этот мармелад можно подкрасить пищевыми красками. Используется мармелад в горячем виде для глазирования мучных кондитерских изделий. Влажность 21,0+2%.

Поделиться: