Начинка из свежей капусты для пирогов и пирожков

Ах, какие вкусные и ароматные пирожки с капустой. Приготовим для них начинку.

Поделиться:

Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая - 500 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Вода - 100 мл

1. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать. Если кочан был большой и капуста вышла длинной, нарезать ее длиной 3 см.

2. Капусту посолить и перетереть руками, чтоб стала мягче.

3. Очистить репчатый лук, нарезать кубиками.

4. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

5. Разогреть на сковороде растительное масло.

6. Обжарить в разогретом масле лук до золотистого цвета.

7. Добавить к луку морковь и обжарить вместе 2-3 минуты, помешивая.

9. Всыпать к овощам капусту. Перемешать. Обжарить 2-3 минуты, помешивая.

10. Залить капусту водой, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне до полного испарения жидкости примерно минут 15, периодически помешивая.

11. За 5 минут до готовности капусту тушеную с овощами посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

12. Начинка готова. Остудить ее и формовать пирожки и пироги.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru