Наливка из красной смородины (два варианта)
Элементарно и красиво. И очень отличается в лучшую сторону от того, что мы покупаем в магазинах!
Ингредиенты
| Для водки с красной смородиной: |
| Водка - 1 литр |
| Смородина красная - 0,5 литра |
| Мускат сладкий (или вермут сухой) - 0,25 литра |
| Сахар - 1 ст. ложка |
| (количество ингредиентов может варьироваться, главное соблюдать пропорции: 4:2:1) |
| * |
| Для сладкой наливки: |
| Сироп из смородины |
| Смородина красная - 1 стакан |
| Вермут сладкий или мускат - 0,5 стакана |
| Водка - 0,5 стакана |
Автор: dichulya
Источник: http://dichulya.livejournal.com/
Фото рецепт
1. Водка с Красной Смородиной.
Хорошая 40% водка - 4 части, ягоды смородины - 2 части, мускат сладкий - 1 часть (или вермут сухой Нолли Пра - 1 часть). + 1 столовая ложка сахара.
Все сложить в бутылку и две недели наблюдать, как это красиво.
Хранить в темном месте. Я даже не процеживаю - она прозрачна и красива, как аквариум.
Можно делать вариант коктейля "джин-тоник", используя такую водку: очень хорошо в жару и цвет - а-а-а!
Хороша как подарок (можно украсить бутылку рюшиками-бантиками-блесточками и хвост от лосося прицепить)). А как же она идет под соленую или маринованную семгу или под лосося в красном вине с апельсинами: в полузамороженном состоянии - эточтото!
2. Более сладкий вариант - как наливка или ликер:
Здесь нам понадобится сироп для желе - когда он сразу после отцеживания и добавления сахара. Мы его доводим в кастрюле до кипения, до растворения сахара - и отделяем для нашей наливки... ну... стакан. Даем остыть.
Берем бутылку на 1 литр обьема. Стакан ягод красной смородины в бутылку, стакан сиропа для желе, полстакана сладкого вермута или муската - долить водкой, взболтать - и оставить на два месяца в темноте.
Это ну очень, очень отличается от того, что мы покупаем в магазинах!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru