Немецкий грибной суп с капустой и фаршем

40 минут (подг. 20 минут) 6 РебеккаКроули

Готовится суп с фаршем, грибами, картофелем и капустой.

Поделиться:

Ингредиенты

Фарш индюшиный пряный - 320 г

Грибы шампиньоны (резаные ломтиками) - 240 г

Картофель (чищеный и резаный кубиками) - 2 шт.

Капуста брокколи (разобранная на соцветия) - 1 стакан

Капуста белокочанная (шинкованная) - 2 стакана

Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.

Сельдерей черешковый (рубленый) - 1 стебель

Тмин, семена - 1 ч. л.

Бульон говяжий - 1,75 стакана

Пиво светлое или безалкогольное - 0,5 стакана

Молоко - 1,5 стакана

Масло растительное - 2 ст. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить немецкий грибной суп с капустой и фаршем:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть растительное масло, высыпать фарш, грибы, лук и сельдерей, готовить, помешивая, до коричневого цвета фарша.

2. Посыпать содержимое кастрюли тмином и 1/4 ч. ложки перца, налить бульон и пиво, довести до кипения, выложить в казанок картофель, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Затем выложить в кастрюлю брокколи, накрыть крышкой и варить грибной суп с капустой еще 5 минут.

3. Выложить в кастрюлю с супом шинкованную капусту, налить молоко, готовить грибной суп с капустой 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Поделиться: