Огурцы, соленные по-болгарски

Огурцы помыть, натереть солью и оставить на ночь в холодном месте. На следующий день огурцы обтереть и выложить в подготовленную посуду: ряд огурцов, ряд специй и т. д. Залить уксусом с солью и поставить на ферментацию.

Поделиться:

Ингредиенты

огурцы 10 кг

лук 150 г

чеснок 100 г

перец чёрный горошком по вкусу

сахар 0.5 ч. ложки

укроп (соцветия и стебли) 100 г

зелень петрушки 1 пучок

лавровый лист 4-5 шт.

зелень сельдерея 1 пучок

соль 400 г

Заливка:

уксус столовый 1 л

соль 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: