Окрошка по-черниговски

50 минут 5 Белая

Окрошка с рыбой на простокваше или березовом соке.

Поделиться:

Ингредиенты

Рыба речная(филе) - 1 кг

Картофель - 0,5 кг

Масло подсолнечное - 100 г

Мука - 100 г

Огурцы свежие - 2 шт.

Яйца - 5 шт.

Лук зеленый - 100 г

Чеснок зеленый - 100 г

Укроп - 100 г

Листья салата - 100 г

Листья черемши - 100 г

Листья огуречника - 100 г

Томатный соус - 100 г

Простокваша или березовый сок - 3 л

Лимонная кислота - по вкусу

Соль - по вкусу

1. Очистите рыбу, выпотрошите, отделите от костей. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле. Нарежьте рыбу небольшими кусочками.

2. Очистите картофель, нарежьте кубиками, обжарьте на подсолнечном масле.

3. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и разомните вилкой.

4. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

5. Зелень порубите и немного помните до появления сока.

6. Смешайте все компоненты и залейте молочной простоквашей или березовым соком. Добавьте по вкусу соль, лимонную кислоту.

Приятного аппетита!

Поделиться: