Окрошка по-московски (Московская окрошка)

Окрошка по-московски - замечательное летнее блюдо.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 100 г

свекла 80 г

зелень петрушки 20 г

огурцы 60 г

соль по вкусу

яблоко 30 г

сахар 20 г

горчица 1 ч. ложка

перец по вкусу

яйца 2 шт.

сметана 1 стакан

квас 1 л

Окрошка по-московски готовится так.

Крутое яйцо (белок), вареные овощи и яблоко режем на кубики. Желток яйца растираем с горчицей, сметаной, зеленым луком, добавляем по вкусу соль и перец. Затем, соединив оба компонента, разводим холодным квасом. Перед подачей окрошку по-московски посыпаем мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: