Окрошка с цветной капустой

Цветную капусту вымыть, разобрать головки на букетики и отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить и отварить в небольшом количестве воды, предварительно нарезав кружочками или кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и порубить. Смешать цветную капусту, морковь и яйца, залить разбавленным водой кефиром, посолить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

В окрошку рекомендуется добавить оставшийся овощной отвар.

Поделиться:

Ингредиенты

кефир 18-500 г

вода кипяченая 82-500 г

капуста 59-500 г

морковь 14-100 г

яйца 57-2 шт.

зелень 29-10 г

соль по вкусу

Цветную вымыть, головки букетики отварить подсоленной. Морковь, очистить отварить небольшом воды, нарезав или. Яйца вкрутую, . Смешать капусту, , залить водой, посолить, мелко зелень.

В рекомендуется оставшийся отвар.

Приятного аппетита!

Поделиться: