Окрошка с креветками

30 минут (подг. 10 минут) 2 genik

Необычная окрошка с креветками и крабовыми палочками разнообразит ваш стол. Очень вкусно и просто.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из огурцов Рецепты первых блюд Итальянская кухня Блюда из креветок Обед Окрошка Окрошка на квасе Блюда из крабовых палочек

Картофель - 1-2 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Редис - 5 шт.

Помидорки черри - 5 шт.

Зеленый лук - 2 шт.

Мята - 3 листика

Яйца - 2 шт.

Креветки - 150 г

Крабовые палочки - 5 шт.

Зелень (руккола)

Соль

Квас имбирный - 1/2 л

Для йогуртового соуса:

Йогурт - 125 мл

Горчица - 1-2 ч.л.

Для этой окрошки я использовала имбирный квас, приготовленный по рецепту zmoj. Рецепт его приготовления вы найдете здесь.

По желанию для окрошки с креветками можно использовать и хлебный домашний квас, и разведенное несладкое ферментированное молоко.

Как приготовить окрошку с креветками:

Зеленый лук и мяту измельчить и растереть с солью.

Огурец, редиску и помидорки черри порезать.

Картофель отварить и порезать кубиками.

Яйцо сварить вкрутую и тоже порезать.

Крабовые палочки разморозить и порезать. Очищенные креветки отварить 3 мин. в соленой воде и отбросить на дуршлаг.

Рукколу измельчить. Можно заменить ее другой зеленью по вашему вкусу (петрушка, кинза, укроп).

Все составляющие смешать, охладить.

В йогурт добавить горчицу по вкусу, размешать.

Окрошку залить холодным имбирным квасом. Добавить йогуртовый соус.

Готовая окрошка с креветками. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: