Окрошка с овощами и лимоном

Почистить картофель, отварить его и порезать на кубики. Наре­зать на кубики морковь, репу и потушить в сковороде с небольшим количеством воды до готовности. Порезать редис и огурцы на куби­ки. Сложить все овощи в миску, посолить и перемешать. Заправить квасом. Можно добавить сахар на ваш вкус.

Подавать с рубленой зеленью, дольками лимона и сметаной.