Окрошка с редькой

Картофель вымыть, не очищая, отварить и остудить. Редьку вымыть и очистить. Отварную холодную говядину нарезать мелкими кубиками. Огурец вымыть, картофель очистить. Нарезать огурец и картофель мелкими кубиками.

Редьку натереть на крупной терке. Лук вымыть, нашинковать. Подготовленные ингредиенты смешать в глубокой посуде, посолить, залить кефиром. Готовую окрошку разлить по тарелкам. Добавить в каждую тарелку нарезанное четвертинками яйцо.