Окрошка скоромная

Мясо или ветчину нарезать мелкими кубиками так же нарезать огурцы, белки от сваренных вкрутую яиц оставшиеся желтки растереть с горчицей, постепенно прибавляя сметану. Все это сложить в супницу, посолить по вкусу, положить мелко рубленный зеленый укроп, эстрагон при желании — немного сахара, перца, мелко нарезанного зеленого салата, тертого хрена, перемешать, залить хлебным квасом и подать.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо отварное 300 г

или ветчина 300 г

огурцы свежие 4-5 шт.

яйца 5 шт.

горчица сухая 1 ст. ложка

сметана 200 г

лук зелёный по вкусу

укроп по вкусу

эстрагон по вкусу

салат зеленый по вкусу

хрен по вкусу

квас 2 л

перец чёрный молотый по вкусу

сахар по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: