Оладьи из капусты

Капусту слегка отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарубить. Колбасу нарезать мелкими кубиками или измельчить на мясорубке. Желтки растереть с солью, добавить цветную капусту, колбасу, постепенно всыпать муку и в конце осторожно подмешать взбитые белки. Массу выкладывать столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжарить с обеих сторон до золотисто-желтого цвета. Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.